FEUILLE DE CHOU S 41

OCTOBRE 2016

 

Édito

 

Cette semaine nous sommes heureux d'accueillir 8 jeunes dans le cadre d'un partenariat avec l'association unis-cité loire .Unis-cité accompagne les jeunes qui s'engagent volontaires dans le cadre du service civique.

 

Avant que chaque jeune rejoigne sa structure d'acccueil, ils doivent mener un projet d'équipe au sein d'une association. Bio-cultura a été choisi pour encadrer ces 8 jeunes et leur faire découvrir le monde de l'insertion et du maraichage bio .

 

  • Pendant leurs 5 jours de présence, ils participeront à différentes missions :
  • Finalisation des tranchées de drainage
  • Entretien des serres
  • Mise en place de semis

 

Il est important que l'on puissent soutenir des jeunes qui s'engagent pour aider autrui.

 

 

Jean-Philippe TROUVÉ

Directeur

 

Plein de carottes et de radis râpés au yaourt de brebis

 

Ingrédients

- 4 carottes

- 15 radis

- 2 cuillères à soupe de yaourt de brebis

- aneth

- menthe

- sel, poivre

 

Préparation

1. Râpez des carottes et des radis de couleurs différentes : carottes jaunes du Doubs, carottes blanches, radis rouges, radis noirs, etc. Blanchissez-les séparément 2 mn dans un grand volume d’eau bouillante. Égouttez en pressant les légumes râpés pour éliminer un maximum d’eau. Mélangez chaque légume avec 1 à 2 c. à soupe de yaourt de brebis (de consistance épaisse). Salez et poivrez. Ajoutez, au choix, de l’aneth ou de la menthe ciselée.

2. Déposez dans des moules ou des ramequins individuels, couvrez et conservez au frais jusqu’au moment de servir.

L'astuce

Ne cherchez pas désespérément des carottes jaunes ou blanches, etc., de simples carottes croquantes, des radis mais aussi de la betterave crue, du concombre, de la pomme et de la courgette crue, feront l’affaire.
 

Bon appétit

 

 

Sortir

 

 

22 votes. Moyenne 3.77 sur 5.

Date de dernière mise à jour : 13/10/2016